超聲波食品切割機(jī)可以切割的食品主要有：三明治蛋糕、夾心蛋糕、面包、瑞士卷、棗糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕、披薩、沙琪瑪、巧克力、曲奇、奶酪、各類糖果等。
聲波食品切割設(shè)備使用高頻率波的振動(dòng)來快速處理食品，消除了傳統(tǒng)切割刀片連續(xù)清洗造成的停機(jī)時(shí)間。
超聲波食品切割機(jī)提供了一個(gè)新型途徑來切塊、切片、自動(dòng)轉(zhuǎn)向處理各種不同食品，使得生產(chǎn)流程化，廢品小和維護(hù)成本低。
超聲波食品切割機(jī)的構(gòu)成
超聲波切割機(jī)由超聲波換能器,超聲波變幅桿,超聲波切割刀,超聲波發(fā)生器構(gòu)成。
超聲波發(fā)生器：市電轉(zhuǎn)換成高頻高電壓交流電流,輸給超聲波換能器。超聲波換能器相當(dāng)于能量轉(zhuǎn)換器件,它能將輸入的電能轉(zhuǎn)換成機(jī)械能,即超聲波。超聲波換能器在縱向作來回伸縮運(yùn)動(dòng),伸縮運(yùn)動(dòng)的頻率等同于驅(qū)動(dòng)電源供出的高頻交流電流頻率。
超聲波變幅桿：超聲波變幅桿將超聲波換能器的輸出振幅放大。
超聲波切割刀：進(jìn)一步放大振幅,聚焦超聲波。
超聲波發(fā)生器：輸出超聲波,利用切割刀將超聲波能量集中輸入到被切割材料的切割部位。該部位在巨大超聲波能量的作用下,瞬間軟化,熔化,強(qiáng)度大大下降。只需施加很小的力量,就可達(dá)到切割材料的目的。
超聲波食品切割機(jī)的特點(diǎn)
1.超聲波振動(dòng)降低刀片和食物之間的磨擦阻力，它使刀片切得很平滑。
2.鈦合金材料切割刀。
3.因?yàn)樗軠p少切割過程中食物的碎片，所以減少了停機(jī)時(shí)間來清理生產(chǎn)系統(tǒng)，從而大大提高了生產(chǎn)效率。
4.適用于各種食品切割，其中包括如奶酪, 蛋糕和面包, 比薩,堅(jiān)果,干果,糖果等不同硬度的食物。
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